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铁粉杂谈
高调顶贴,放胆灌水

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皮冻

18505477817 发表在: 绝对吃货5-7 10:33 [复制链接]
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原料:猪肉皮、盐、味精、葱段、姜块(拍松)、花椒粒、大料瓣。

皮冻的做法

1、将肉皮放入开水锅中煮10分钟,捞出;刮净皮面。

2、再刮净皮里面的肥膘肉(一定要刮净,越净越好),切成小长条块。

3、然后放入盆内,加开水烫一遍,清洗干净余油。

4、坐锅,加清水,放入肉皮,将各种调料用纱布袋装好,封口,放入锅中烧开。

5、再撇去浮沫,放微火熬两个小时,取出调料袋,加入盐、味精,倒在盆中,晾凉即可。

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沙发 ww1963  铁粉文曲星   | 发表于 2019-5-8 06:21 | 显示全部楼层
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18505477817

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