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铁粉杂谈
高调顶贴,放胆灌水

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臊子面

清浅岁月 发表在: 绝对吃货5-7 05:38 [复制链接]
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食材准备

面条500克,干黄花1小把,干木耳1小把,长豆角100克,胡萝卜半根,豆腐100克,肉臊子2汤匙,鸡蛋1的,韭菜1小把,油适量,姜适量,胡椒粉适量,十三香适量,岐山香醋适量,盐适量。

方法步骤

1、将干木耳和干黄花泡发好,洗净待用;

2、豆角切丁,胡萝卜切丝,豆皮切小片,木耳切丝;

3、鸡蛋打成蛋液,入锅摊成鸡蛋饼后切块,韭菜切小段;

4、锅中放入少许油,放入豆角和胡萝卜翻炒,然后放入黄花、木耳和豆腐,倒入生抽,炒匀后出锅待用;

5、锅中再倒油,加入4勺盐,200ml醋,加入姜丝,烧开;

6、倒入半锅开水,放入炒好的菜,加十三香和胡椒粉,放入肉臊子,2勺油辣子;

7、烧开后放入鸡蛋片和韭菜碎即成,待用;

8、另取汤锅煮熟面条,舀入烧好的臊子汤即可。

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沙发 零或零  铁粉学士   | 发表于 2019-5-7 19:06 | 显示全部楼层
                     
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清浅岁月

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