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铁粉杂谈
高调顶贴,放胆灌水

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虾饺的做法

清浅岁月 发表在: 绝对吃货5-7 05:36 [复制链接]
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食材准备

鲜虾500克,肥猪肉200克,澄面100克,马蹄5个,玉米淀粉40克,沸水160克,猪油,盐,油,姜蓉,胡椒粉。

方法步骤

1、肥猪肉下沸水煮透,切成小丁,用凉水浸泡1小时;

2、虾去头,肠,壳等,取虾仁汆水待用;

3、马蹄切小丁,将部分虾仁,猪肉剁蓉与之混合,放盐,糖,油,姜蓉,胡椒粉拌匀,搅打上劲,静置15分钟;

4、澄面与玉米淀粉混合加沸水,搅散成雪花状,稍冷却,揉成面团;

5、将猪油与面团混合,包好静置15分钟,然后分小剂,擀薄面皮;

6、取面皮,包入肉馅和虾仁,捏成饺子状,收拢;

7、上沸水锅中,小火蒸8分钟即可。

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2条回复

沙发 maureen80  版主   | 发表于 2019-5-7 18:40 | 显示全部楼层
感谢分享
板凳 零或零  铁粉学士   | 发表于 2019-5-7 19:04 | 显示全部楼层
              
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清浅岁月

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