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铁粉杂谈
高调顶贴,放胆灌水

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酱焖羊肉

清浅岁月 发表在: 绝对吃货5-5 07:13 [复制链接]
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主料:羊肉500克

辅料:胡萝卜150克
调料:醋适量  姜4片  八角2个  桂皮1小块  干辣椒3个  料酒适量  香叶2片  草果1个  黄酱适量  香菜适量


酱焖羊肉的做法
1.羊肉放入清水中清洗至无血水后捞出,锅内放入适量的冷水,下入羊肉,加入两小勺醋,烧开后用漏勺将其捞出,再用清水冲去血沫,沥干待用
2.八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒洗净,胡萝卜洗净后切成滚刀块,待用
3.起油锅,先下入八角与桂皮,炸出香味后下入羊肉,(此时另烧一锅热水),将羊肉表面的水分炒干后下入两小勺料酒,炒匀
4.再下入黄豆酱,炒匀
5.放入草果、姜片、干辣椒、香叶,倒入约1500毫升热水,烧开后用汤勺将浮沫舀干净
6.再将其倒入砂锅中,盖上锅盖,小火煮约一个小时
7.放入胡萝卜,加入少许的盐,再盖上锅盖煮约40分钟后放入香菜即可出锅

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沙发 零或零  铁粉学士   | 发表于 2019-5-5 20:45 | 显示全部楼层
      
板凳 每天好心情1  铁粉学士   | 发表于 2019-5-5 20:56 | 显示全部楼层
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地板 161905229  铁粉学士   | 发表于 2019-5-6 20:40 | 显示全部楼层
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#5 maureen80  铁粉文曲星   | 发表于 2019-5-6 21:47 来自手机 | 显示全部楼层
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清浅岁月

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