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铁粉杂谈
高调顶贴,放胆灌水

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白汤杂碎

wu670 发表在: 绝对吃货5-5 12:19 [复制链接]
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用料:羊肝适量,羊肚适量,羊肠适量,羊肺适量,羊头肉适量,香菜适量,葱适量,姜适量,八角适量,花椒适量,虾油适量,鸡精适量,盐适量



做法:
1.  材料:羊肝、羊肚、羊肠、羊肺、羊头肉 调味:葱姜、香菜、八角、花椒、虾油、鸡精、盐

2.  将羊肝、肺、肠、羊头肉洗净。

3.  下入开水锅内稍煮一下,焯出血沫。
4.  锅置火上加适量清水烧开,放入各种主料,葱切段,姜切片,连同花椒、八角、盐一起放入锅内。

5.  煮沸后改至小火炖2小时以上。

6.  直至炖烂为止。
7.  捞出晾凉,原汤备用。

8.  羊肚切条、肥肠寸段、羊头肉、羊肺、羊肝切片,香菜切末。

9.  汤锅上火,放入原汤,将切好的主料入勺,烧开撇去浮沫,加鸡精,倒入汤碗内,芝麻酱、虾油、香菜末

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沙发 农场蘑菇啸  铁粉文曲星   | 发表于 2019-5-5 16:25 | 显示全部楼层
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wu670

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