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家常红烧鸡

清浅岁月 发表在: 绝对吃货5-4 08:02 [复制链接]
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食谱简介家常红烧鸡是由鸡、青椒制作的家常菜,口味鲜美可口。想知道家常红烧鸡的做法吗,就让美食网小编带您一起看看吧。材料主料:鸡半只。
辅料:油适量,盐适量,糖适量,老抽适量,大蒜适量,老姜适量,八角适量,干辣椒适量,干花椒适量,豆瓣酱适量。食谱做法
下面是家常红烧鸡的做法介绍,看看家常红烧鸡怎么做好吃吧。

1、鸡切块洗净,锅中水煮沸,倒入鸡块焯水,洗净滤掉水备用。

2、准备老姜片,大蒜,干辣椒段,干花椒。

3、锅里放油烧热,放入两勺豆瓣一勺白糖,开小火慢慢煎出糖色。

4、将大蒜,老姜,辣椒,花椒,倒入锅中开大火爆炒出香味。

5、倒入鸡块翻转,放入适量老抽,加水大火烧至沸腾,转为中火盖上锅盖,炖上20分钟左右。

6、揭开锅盖开大火收汁,放入鸡精,味精,少许盐,翻转炒匀。

小贴士因为豆瓣酱挺咸的,所以起锅的时候可以少放点盐,糖色一定要煎的发红,这样烧出来的鸡颜色才漂亮。


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沙发 每天好心情1  铁粉学士   | 发表于 2019-5-4 20:59 | 显示全部楼层
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清浅岁月

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