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铁粉杂谈
高调顶贴,放胆灌水

菌菇笋干汤

13833119407 发表在: 绝对吃货3-10 08:22 [复制链接]
2043 4

食材:

松茸50克,白玉菇100克,笋干30克,口蘑50克,香菜20克,盐少量,稻米油10毫升,大蒜10克。

做法:

1、白玉菇和松茸要去除根部,然后洗净,松茸对半竖着切开,口蘑切厚片,大蒜拍扁切碎;



2、锅中放入稻米油,油热后将蒜粒放入锅中爆出香味,将松茸、口蘑放入锅中,此时火稍微调小一些,不要太急火,以免糊锅;

3、用铲子翻炒食材,使食材混合后受热均匀,然后放入笋干,笋干的用量可增加,用铲子翻炒食材,使食材混合;

4、翻炒至食材受热而变软,只有这样才能将菌菇类特有的鲜香味释放出来,放入两小碗的水,水的用量因人数而增加或减少;

5、煮一会后放入少量盐,盐一定要少放,咸了就突出不了食材的鲜香味道了,将食材搅动几下,然后将香菜放入锅中。
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4条回复

沙发 zm_overflysky  铁粉文曲星   | 发表于 2019-3-10 10:10 | 显示全部楼层
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板凳 零或零  铁粉学士   | 发表于 2019-3-10 19:40 | 显示全部楼层
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地板 learntv  铁粉文曲星   | 发表于 2019-3-10 21:16 | 显示全部楼层
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#5 maureen80  铁粉文曲星   | 发表于 2019-3-10 22:13 来自手机 | 显示全部楼层
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