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铁粉杂谈
高调顶贴,放胆灌水

创意祈福喜虾

13833119407 发表在: 绝对吃货2-7 07:37 [复制链接]
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1、虾去除虾线,剥去头、虾壳(留虾尾部分),再从背部将虾剖开,加葱姜、料酒、胡椒粉、盐腌渍20分钟入味。

2、猪肉馅里加入葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、生抽、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。

3、将虾分别贴放于挞模内,铺上猪肉馅,中间用手指按一个小凹印。

4、打上鹌鹑蛋,蛋黄位于凹印内,再撒上火腿末,放入蒸笼内。

5、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟,然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中,用香菜叶装饰一下。

6、高汤加水淀粉勾薄芡,淋少许香油。

7、开水中加少许盐、油,将上海青烫熟摆盘,最后浇上薄芡汤汁即可。
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7条回复

沙发 mobscn  铁粉学士   | 发表于 2019-8-27 06:51 | 显示全部楼层
火蒸至熟
板凳 零或零  铁粉学士   | 发表于 2019-8-29 21:40 | 显示全部楼层
         
地板 每天好心情1  铁粉学士   | 发表于 2019-8-29 21:48 | 显示全部楼层
感谢分享
#5 ww1963  铁粉文曲星   | 发表于 2019-8-30 07:15 | 显示全部楼层
谢谢分享
#6 农场蘑菇啸  铁粉文曲星   | 发表于 2019-8-30 09:51 | 显示全部楼层
感谢分享
#7 赤手擒龙  铁粉学士   | 发表于 2019-8-30 10:53 | 显示全部楼层
感谢分享
#8 154633011  铁粉文曲星   | 发表于 2019-9-11 13:18 来自手机 | 显示全部楼层
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