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铁粉杂谈
高调顶贴,放胆灌水

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剁肉香菇碎

wu670 发表在: 绝对吃货2-2 01:31 [复制链接]
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材料
干香菇50g、肉沫80g、青椒100g、红椒100g、葱1根、老姜10g、大蒜2瓣、黑胡椒酱8g、盐

做法
1.提前准备好所有食材

叨叨叨:香菇选择干香菇比较好,呈香味更好

2.将干香菇放入清水中稍微浸泡一下,然后捞出沥干水剁碎

3.锅内倒清水烧开,将香菇碎放入沸水中焯一下

4.将焯好的香菇碎捞出沥干水分

5.将红椒、青椒切碎;葱切成花待用

6.大火烧热锅,下焯水后的香菇碎炒香

叨叨叨:炒的时候不要放油,待水分炒干后再放油

7.待香菇炒香后,淋入少许油,将老姜和大蒜爆香锅,倒入肉沫一起炒

叨叨叨:放少量油是为了防止肉沫粘锅,但不能太多,多了就会油腻

8.将肉沫和香菇碎混合炒匀

9.再倒入青红椒碎同炒,临出锅前倒黑胡椒酱和盐调味

10.出锅前撒上葱花即可起锅

11.成品出炉,一盘下饭的香菇肉末碎就好了

只看楼主

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沙发 零或零  铁粉学士   | 发表于 2019-2-2 21:37 | 显示全部楼层
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板凳 13833119407  铁粉榜眼   | 发表于 2019-2-3 03:20 来自手机 | 显示全部楼层
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地板 mob163  铁粉学士   | 发表于 2019-8-14 06:32 | 显示全部楼层
香菇水焯
#5 jetlee  铁粉文曲星   | 发表于 2019-8-14 08:49 | 显示全部楼层
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#6 learntv  铁粉文曲星   | 发表于 2019-8-14 09:05 | 显示全部楼层
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#7 161905229  铁粉学士   | 发表于 2019-8-14 09:28 | 显示全部楼层
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#8 赤手擒龙  铁粉学士   | 发表于 2019-8-14 10:36 | 显示全部楼层
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#9 zm_overflysky  铁粉文曲星   | 发表于 2019-8-14 11:50 | 显示全部楼层
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wu670

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