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铁粉杂谈
高调顶贴,放胆灌水

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东安子鸡

161905229 发表在: 绝对吃货2-2 01:21 [复制链接]
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主料
童子鸡1只,洋葱,香菜。
辅料
葱姜,干辣椒,绍酒,米醋,花椒,盐,香油,淀粉,大蒜。

做法
1、将鸡去膛洗净。
2、用清水泡至1小时,泡出血水。
3、葱切段,姜切片。
4、将净鸡放入汤锅内加入葱姜煮约8至10分钟,达七成熟。
5、顺肉纹切成小条。
6、准备好洋葱大蒜和香菜
7、准备好花椒。红干辣椒切丝,大蒜切成片。
8、锅中注入油,爆香花椒红椒丝和大蒜。
9、加入鸡条翻炒均匀。加入鸡条翻炒均匀。
10、再放醋、绍酒、盐、水,大火烧开,小火焖2至3分钟,
11、烧至汤汁快干时,用湿淀粉勾芡。放入洋葱丝和香菜段翻炒均匀即可。
12、淋入香油,装盘即可。

美食小贴士:煮鸡的时间不宜过长,以腿部能插进筷子拨出无血水为准。

只看楼主

7条回复

沙发 mob163  铁粉学士   | 发表于 2019-8-13 07:25 | 显示全部楼层
切段切片
板凳 wu670  铁粉文曲星   | 发表于 2019-8-13 11:58 | 显示全部楼层
多谢分享!
地板 赤手擒龙  铁粉学士   | 发表于 2019-8-13 13:35 | 显示全部楼层
谢谢分享
#5 零或零  铁粉学士   | 发表于 2019-8-13 18:46 | 显示全部楼层
                                                                                    
#6 154633011  铁粉文曲星   | 发表于 2019-8-13 18:51 来自手机 | 显示全部楼层
感谢分享
#7 每天好心情1  铁粉学士   | 发表于 2019-8-13 20:39 | 显示全部楼层
感谢分享
#8 ww1963  铁粉文曲星   | 发表于 2019-8-14 05:49 | 显示全部楼层
感谢分享
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161905229

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