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铁粉杂谈
高调顶贴,放胆灌水

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红烧肉

161905229 发表在: 绝对吃货4 天前 [复制链接]
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材料:五花肉、八角、香叶、桂皮、大葱、姜片、调料、酱油、老抽、冰糖
做法:
1、五花肉清洗干净,表皮有剩毛的要拔干净,然后切大小适中的方块;
2、 把需要用的调料最好先放一个盘子里面,这样炒的时候比较方便,大葱切小段;
3、 把一勺老抽、2勺酱油准备好;
4、 热锅热油,放入八角和桂皮炸香;
5、 再放入五花肉、生姜、香叶、大葱一起翻炒;
6、 炒至五花肉微焦,盛出待用。表面焦了即可,瘦肉多的亲不要翻炒太久,瘦肉会柴;
7、 肉盛出以后把锅洗干净,然后热锅少油,放入冰糖炒化;
8、 冰糖化以后马上放入盛出的五花肉一同翻炒至糖变色;
9、 加适量的清水在锅里,加入准备好的一勺老抽、2勺酱油;
10、 水沸腾以后,中火盖上锅盖焖50分钟,如果时间没到50分钟水已经快干,就再加适量的开水。水快干时打开盖子,大火翻炒至收汁即可。

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4条回复

沙发 154633011  铁粉学士   | 发表于 2019-1-12 14:53 来自手机 | 显示全部楼层
谢谢分享!
板凳 200197990  铁粉府丞   | 发表于 2019-1-12 15:56 来自手机 | 显示全部楼层
谢谢分享
地板 零或零  铁粉学士   | 发表于 2019-1-12 17:41 | 显示全部楼层
                                                                     
#5 maureen80  版主   | 发表于 2019-1-12 21:26 来自手机 | 显示全部楼层
感谢分享
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161905229

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