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铁粉杂谈
高调顶贴,放胆灌水

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香辣土豆牛肉

wu670 发表在: 绝对吃货1-12 12:54 [复制链接]
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材料:牛肉500g 土豆1个 胡萝卜1个

配料:青椒1个 小米椒2个(喜欢辣的可以多放点哈) 姜一块 蒜2-3瓣

调料:生抽2汤匙 老抽1汤匙 料酒1汤匙 盐5g 鸡粉5g 冰糖2颗

做法:

1.材料准备好

2.胡萝卜、土豆、青椒切块备用

3.姜切片,蒜剥去外皮,小米椒切段

4.牛肉逆着条纹切自己喜欢的大小

5.牛肉冷水下锅,放姜片,煮出血水

6.随后捞出,用温热的水冲洗干净后控干

7.锅里烧热油,烧至7、8层熟后放入牛肉煸炒

8.炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒

9.放入生抽、老抽、料酒,炒至上色

10.兑入适量清水(没过牛肉为宜)煮开

11.转入砂煲,放入冰糖,大火烧开,小火焖煮1.5小时

12.放入胡萝卜、土豆再继续焖煮半小时

13.放青椒,并开大火收汁,一边收一边翻拌

14.待汁收的浓稠调入适量盐和鸡粉即可

只看楼主

3条回复

沙发 161905229  铁粉学士   | 发表于 2019-1-12 18:03 | 显示全部楼层
谢谢分享!
板凳 每天好心情1  铁粉学士   | 发表于 2019-1-12 20:45 | 显示全部楼层
感谢分享
地板 maureen80  版主   | 发表于 2019-1-12 21:24 来自手机 | 显示全部楼层
感谢分享
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wu670

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