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铁粉杂谈
高调顶贴,放胆灌水

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辣子鸡丁

zm_overflysky 发表在: 绝对吃货1-11 06:11 [复制链接]
788 7

配料:
鸡腿,盐、料酒、胡椒、老抽、干辣椒、花椒、姜片、蒜片、葱段、美极鲜味汁、糖、芝麻
步骤:
1、去骨的鸡腿切拇指大的丁,用盐、料酒、胡椒和少许老抽抓匀腌制半小时以上
2、3、开始炸鸡丁,将油烧热到二百度以上,下鸡丁炸至金**捞出
4、5、待油温再次升高到二百度以上时,复炸一次捞出沥油
6、锅内留少许底油,稍微加热后,将剪成段的干辣椒、花椒、姜片、蒜片连同炸制过的鸡丁一起煽炒,保持中火不停翻炒,慢慢将花椒和辣椒的香气渗透进鸡肉里
7、炒到辣椒和花椒的香气已经很浓郁时,依次加入美极鲜味汁(提鲜,没有的话加点生抽也好)、糖、芝麻和切成小段的葱翻炒入味即可出锅。

只看楼主

7条回复

沙发 零或零  铁粉学士   | 发表于 2019-1-11 18:57 | 显示全部楼层
好味道。
板凳 我的地盘000  版主   | 发表于 2019-1-11 18:58 | 显示全部楼层
经常吃啊
地板 每天好心情1  铁粉学士   | 发表于 2019-1-11 19:48 | 显示全部楼层
感谢分享
#5 18505477817  铁粉府丞   | 发表于 2019-1-11 21:19 | 显示全部楼层
感谢分享
#6 154633011  禁止发言   | 发表于 2019-1-11 21:55 来自手机 | 显示全部楼层
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
#7 learntv  铁粉文曲星   | 发表于 2019-1-12 04:32 | 显示全部楼层
谢谢分享
#8 ww1963  铁粉文曲星   | 发表于 2019-1-12 06:01 | 显示全部楼层
感谢分享
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zm_overflysky

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