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铁粉杂谈
高调顶贴,放胆灌水

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巧克力蛋糕

清浅岁月 发表在: 绝对吃货5 天前 [复制链接]
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巧克力蛋糕起源于墨西哥,盛行于西方国家的巧克力,历来被人们视为“幸福食品”。我就最喜欢吃巧克力蛋糕了。
主料:
朱古力65克 蛋白80克砂糖100克
淡忌廉65克 蛋黄60克可可粉40克
无盐牛油50克低筋面粉20克
制作步骤:
1、牛油软化, 搅拌成忌廉状。
2、忌廉加热至体温程度。
3、朱古力隔水加热, 搅滑,加入牛油,拌匀。
4、加入可可粉拌匀,再加入温热忌廉,拌匀。
5、蛋黄加30g砂糖打至变白, 加入中, 拌至半混合状态。
6、加入低粉, 拌至半混合状态。
7、蛋白加70g 糖打至企身, 分2-3次切拌加入中。
8、170度焗50分钟,熄火留在炉内焖10分钟即可。

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6条回复

沙发 我的地盘000  版主   | 发表于 2018-12-6 09:46 | 显示全部楼层
谢谢分享
板凳 我的地盘000  版主   | 发表于 2018-12-6 10:58 | 显示全部楼层
谢谢分享
地板 127035946  铁粉探花   | 发表于 2018-12-6 11:01 | 显示全部楼层
谢谢分享
#5 127035946  铁粉探花   | 发表于 2018-12-6 11:01 | 显示全部楼层
感觉应该很好吃
#6 赤手擒龙  铁粉学士   | 发表于 2018-12-6 11:20 | 显示全部楼层
谢谢分享
#7 wu670  铁粉学士   | 发表于 2018-12-6 12:25 | 显示全部楼层
谢谢分享
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清浅岁月

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