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铁粉杂谈
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芒果芝士蛋糕

清浅岁月 发表在: 绝对吃货12-6 09:10 [复制链接]
1366 11

     芒果芝士蛋糕属于糕点/甜点,主要原料是白面、芒果、起司,口味是甜,工艺是拌。

     原料:

饼底材料:低筋面粉50g,鸡蛋2只,牛油溶液2汤匙,糖50g,蛋糕乳化剂适量,
(如果觉得太烦,你可以去买个蛋糕回来,片一层出来用)
馅料:忌廉芝士120g,鱼胶粉10g,甜忌廉100g,水60g,糖40g,牛奶70g,芒果酱适量
做法
1,鸡蛋和糖打到很挺身(蛋白同蛋黄要分开打,我的经验来说这样会好点);
2,面粉分两筛入(我好懒,懒话会起粒)。加入乳化剂,加入牛油,拌匀;
3,180度烘烤30分钟;
4,鱼胶粉同糖捞匀,用热水煮融化(放水里记得用小火,就是不断的让它渐渐融化);
5,芝士坐融化,坐一会可以打到挺立起身,打到差不多可以放入鱼胶进去,同时将牛奶分两
次加,还有忌廉都要打到起身,然后盛起来;
6,将个饼底放入个模具,然后将盛起来的馅倒入去,铺平;
7,芒果酱倒上去,然后用筷子抹上去,你喜欢的话,可以写点字上去;
8,最后,放入冰箱冻到冻结(记得封保鲜膜)

只看楼主

11条回复

沙发 127035946  铁粉探花   | 发表于 2018-12-6 11:02 | 显示全部楼层
不太喜欢吃芒果
板凳 127035946  铁粉探花   | 发表于 2018-12-6 11:03 | 显示全部楼层
芝士蛋糕还是可以的
地板 赤手擒龙  铁粉学士   | 发表于 2018-12-6 11:18 | 显示全部楼层
谢谢分享
#5 我的地盘000  版主   | 发表于 2018-12-6 11:39 | 显示全部楼层
谢谢分享
#6 我的地盘000  版主   | 发表于 2018-12-6 11:47 | 显示全部楼层
谢谢分享
#7 wu670  铁粉学士   | 发表于 2018-12-6 12:26 | 显示全部楼层
谢谢分享
#8 每天好心情1  铁粉学士   | 发表于 2018-12-6 12:53 | 显示全部楼层
感谢分享
#9 200197990  铁粉府丞   | 发表于 2018-12-6 13:49 来自手机 | 显示全部楼层
谢谢分享
#10 zm_overflysky  铁粉学士   | 发表于 2018-12-6 20:18 | 显示全部楼层
谢谢分享
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清浅岁月

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