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铁粉杂谈
高调顶贴,放胆灌水

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中式鸡粒玉米浓汤

18505477817 发表在: 绝对吃货11-9 02:41 [复制链接]
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材料

玉米1支、鸡肉适量、鸡蛋2个、面粉20克、水/高汤适量、盐少许、白胡椒/黑胡椒少许

做法

1、食材准备。将鸡肉事先烤熟,增添烟燻风味。

2、将玉米准备成粒状(使用玉米粒罐头,记得将水分沥干)。

3、将食材一一准备成粒状。(若使用玉米粒罐头,建议事先干锅预炒,可以减少罐头的密封味道)。

4、下少许油----- 1)将鸡皮与部分带骨鸡肉稍微煎出香味后取出(若是使用生鲜鸡肉可在此步骤下锅拌炒至5分熟取出备用)----- 2)转小火,倒入「面粉」与锅中余油简单拌炒。

5、加入「鸡肉粒+玉米粒」与刚刚炒过的面粉炒匀。

6、

1)加入「水/高汤」转中火,均匀搅拌避免炒过的面粉黏于锅底-----

2)煮滚后均匀的逐次加入「蛋汁」-----

3)最后以「塩+白胡椒/黑胡椒」调味即可。

只看楼主

7条回复

沙发 200197990  铁粉府丞   | 发表于 2018-11-9 16:19 来自手机 | 显示全部楼层
谢谢分享
板凳 零或零  铁粉学士   | 发表于 2018-11-9 19:19 | 显示全部楼层
                                                                        
地板 每天好心情1  铁粉学士   | 发表于 2018-11-9 19:53 来自手机 | 显示全部楼层
感谢分享
#5 154633011  铁粉学士   | 发表于 2018-11-9 22:18 来自手机 | 显示全部楼层
谢谢分享!
#6 深藏不露  铁粉府丞   | 发表于 2018-11-9 23:31 来自手机 | 显示全部楼层
很好喝啊。
#7 learntv  铁粉文曲星   | 发表于 2018-11-10 10:11 | 显示全部楼层
感谢分享
#8 200197990  铁粉府丞   | 发表于 2018-11-10 11:38 来自手机 | 显示全部楼层
谢谢分享
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