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铁粉杂谈
高调顶贴,放胆灌水

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红烧肉

清浅岁月 发表在: 绝对吃货8-9 11:36 [复制链接]
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材料主料:五花肉500g,生姜适量,白糖适量,热水适量。食谱做法
下面是红烧肉的做法介绍,看看红烧肉怎么做好吃吧。

1、第一步当然是切肉洗肉咯,我买的肉肉漂亮吧,一层一层的。

2、第二步烧糖色,很多人喜欢肉先过水,我总觉得那样肉会不嫩-_-#,烧糖色很简单,调到最小火,放糖,不介意出来的肉带点甜的话可以多放点,颜色出来会更好看。油锅里的糖会变黄,然后变红,浅红色先不急,等变成深红色接近酱油色就可以下锅了。

3、肉下锅翻几下再调大火,不断翻炒,放姜去腥,喜欢吃辣放点干辣椒,炒至微焦。炒的时间越长,颜色越深越好看。放酒,酱油,然后放热水没过猪肉,大火烧开后改小火焖。

4、焖到熟烂了后就可以收汁出锅咯~收汁前别忘了放点盐调味。

只看楼主

6条回复

沙发 mobscom  铁粉学士   | 发表于 2019-1-12 06:30 | 显示全部楼层
一步一层
板凳 161905229  铁粉学士   | 发表于 2019-1-12 18:49 | 显示全部楼层
谢谢分享!
地板 maureen80  版主   | 发表于 2019-1-12 21:25 来自手机 | 显示全部楼层
感谢分享
#5 ww1963  铁粉文曲星   | 发表于 2019-1-13 05:45 | 显示全部楼层
谢谢分享
#6 learntv  铁粉文曲星   | 发表于 2019-1-13 09:59 | 显示全部楼层
谢谢分享
#7 赤手擒龙  铁粉学士   | 发表于 2019-1-13 11:00 | 显示全部楼层
感谢分享
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清浅岁月

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