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冰箱洗衣机
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冰箱我们虽然经常使用,但是未必每个人都懂得如何合理的使用冰箱的大小空间。其实冰箱的设计空间都是比较有讲究的,对于不同的果蔬鱼肉等,都有不同的储存要求。而且,分类存放,有利于取拿,也能有效防止食物的交叉感染。

食物太多不会摆放?正确使用冰箱空间

冷藏室

冰箱门搁架:适合放有包装但开了封、本身不会在一两天内变坏的食品,如番茄酱、沙拉酱、芝麻酱、海鲜酱、奶酪、黄油、果酱、果汁等,以及鸡蛋、咸鸭蛋等蛋类食品。不过也得记住,即便是调味品,保存期限也是有限的。如果你家鸡蛋短时间内吃不完,建议放在冷藏室下层。冰箱门附近的温度经常会变高,尤其打开它时;因此,鸡蛋、牛奶一类食品不要放在这。

上层靠门处:适合放直接入口的熟食、酸奶、甜点等。储存这些食品时,应避免温度过低,并防止生熟食品交 叉污染,所以不宜放在下层。

上层后壁处:适合放剩饭菜、剩豆浆、包装豆制品等。由于这些食物容易滋生细菌,稍低于0℃的温度最合适。

下层靠门处:适合放各种蔬菜及苹果、梨等温带水果,而且要用保鲜袋装好,以免因温度过低而导致冻坏。

下层后壁处:适合放没有烹调熟,但又需要低温保存的食品,如水豆腐、盐渍海带丝等,以及有严密包装不怕交叉污染的食品,还有等着慢慢化冻的食品。

食物太多不会摆放?正确使用冰箱空间

变温室:适合短期存放排酸冷藏肉,半化冻的鱼、鲜虾等海鲜类。由于水产品中的细菌往往耐低温,温度稍高容易加速其繁殖,而保鲜盒既可起到隔离作用,避免交叉污染,又具有保温功效,避免频繁开关冰箱门产生的温度波动。

食物太多不会摆放?正确使用冰箱空间

冷冻室

冷冻室上层:适合放各种熟的面食、糕点、馒头等其他淀粉类主食,因为冷藏室会令这类食物变干变硬。

冷冻室中层:各种自制速冻食品,比如自家包的冻包子冻饺子,和速冻主食一起放在中间层,或者放在上层。无论如何,必须和鱼肉海鲜类食品分开。

冷冻室下层:需要充分加热的生食品:生鱼、生肉、海鲜类、生豆腐,这些可以放在下层。生鲜鱼肉买回来后切分成一次能吃完的量,并尽量让形状扁平,用保鲜袋分装好,放入冷冻室速冻。解冻时提前取出来放在冷藏室一夜,可以自然冷藏化冻,损失风味和肉汁最少,切忌频繁多次解冻。

冷冻室的储存区,温度一般要低于-18℃,食品保存效果才更稳定,但是要注意不能让结霜过多,否则储藏效果会随之变差。当然,现在很多无霜冰箱已经可以忽视冰箱结霜的问题了。

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沙发 农场蘑菇啸   楼主| 版主   | 发表于 2018-7-23 10:00 | 显示全部楼层
板凳 清浅岁月  铁粉学士   | 发表于 2018-7-23 11:14 | 显示全部楼层
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农场蘑菇啸

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