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铁粉杂谈
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茄汁香芋

wu670 发表在: 绝对吃货7-12 02:48 [复制链接]
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主料:香芋300克  番茄2个  

辅料:盐1勺  白糖2勺


茄汁香芋的做法步骤
1. 香芋洗净,放锅上蒸熟。
.2. 趁蒸香芋的时间,处理番茄。番茄用开水烫一下去掉皮,切丁。
.3. 香芋蒸的差不多的时候,拿筷子插一下,要是能轻松的穿透,就证明香芋熟了。
.4. 蒸熟的香芋,剥去皮,像剥鸡蛋一样轻松。生的时候去皮容易手痒,蒸熟可以避免这个问题。
.5. 把剥完的香芋改下刀,切成滚刀块状。
.6. 倒入小碗内适量淀粉,拿香芋块在淀粉中滚动,使其均匀的裹上淀粉。
.7. 依次把所有的香芋块都裹上淀粉,裹上淀粉的香芋块,更容易粘上炒好的番茄汁。
.8. 把切好的番茄丁倒入干净无油的锅内,小火开始翻炒。
.9. 把白糖倒进去,加入白糖可以起到提鲜的作用。
.10. 加入一勺盐进去。
.11. 番茄丁炒至粘稠状时,把裹上淀粉的香芋倒进去。
.12. 不停的翻炒,直至番茄汁裹在香芋块上就可以了。

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5条回复

沙发 153839300  铁粉状元   | 发表于 2018-7-12 15:25 来自手机 | 显示全部楼层
感谢分享
板凳 清天轻云  铁粉榜眼   | 发表于 2018-7-12 16:02 来自手机 | 显示全部楼层
谢谢分享
地板 200197990  铁粉府丞   | 发表于 2018-7-12 18:13 来自手机 | 显示全部楼层
谢谢分享
#5 零或零  铁粉学士   | 发表于 2018-7-12 22:23 | 显示全部楼层
                                                               
#6 关建军  铁粉府丞   | 发表于 2018-7-12 22:30 来自手机 | 显示全部楼层
特别喜欢香芋的那种自然清香!
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wu670

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