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铁粉杂谈
高调顶贴,放胆灌水

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魔芋红烧肉

清浅岁月 发表在: 绝对吃货6-14 05:24 [复制链接]
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做法:

1、五花肉洗净切成大块放入过蒸南瓜,锅中加入清水,花椒,八角1个,料酒1大勺,葱姜大火烧开撇去浮沫;

2、焯过水的五花肉捞出备用;

3、锅中放入少许油,放入焯过水的五花肉,小火煸出多余的油脂;

4、加入2大勺生抽;

5、1大勺红烧酱油翻炒均匀;

6、再加入一大勺料酒去腥;

7、放1大勺冰糖,用冰糖做出来的肉颜色更红亮;

8、放入研磨出的意大利混合香料;

9、再放入花椒+八角+桂皮+草果+香叶+茴香+丁香制成的传统炖肉料;

10、加入热水,没过五花肉即可;

11、大火烧开后转小火,盖上锅盖,约25分钟的样子;

12、打开锅盖,放入魔芋丝,用盐调味,焖煮10分钟后,开盖适当收一下汁即可。

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4条回复

沙发 清浅岁月   楼主| 铁粉府丞   | 发表于 2018-6-14 17:25 | 显示全部楼层
  
板凳 161905229  铁粉府丞   | 发表于 2018-6-14 18:57 | 显示全部楼层
谢谢分享!
地板 learntv  铁粉文曲星   | 发表于 2018-6-14 22:25 | 显示全部楼层
谢谢分享
#5 ww1963  铁粉学士   | 发表于 2018-6-15 05:58 | 显示全部楼层
谢谢分享
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清浅岁月


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