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随手拍
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制作步骤
1. 将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8成热的油锅中炸至外表变干成深**后捞起待用, 干辣椒和葱切成3厘米长的段,姜蒜切片。
2. 锅里烧油至7成热,,倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒,翻炒至气味开始呛鼻, 油变黄后倒入炸好的鸡块, 炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段,味精、 白糖、熟芝麻, 炒匀后起锅即可。
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