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铁粉杂谈
高调顶贴,放胆灌水

在张大妈这混的谁家不囤点牛奶、奶粉的,牛奶、奶粉多了这么办,最好的办法当然就是转化成其它的东西了,酸奶营养丰富制作简单就是个不错的选择。做酸奶有人喜欢用电饭煲做,有人喜欢用温水保温法做,有人喜欢用烤箱档的发酵档做,当然还有些其它脑洞大开的做法,虽然用的方法不一样,其目的都是为了牛奶中的酸奶发酵菌或者添加的成品酸奶在合适的温度下长时间自然发酵,做出属于自己的无添加酸奶。
如果只是高兴了做那么几回,上面提到几种方法确实都是好方法,如果三天二头要做的还是建议买个单独的酸奶机吧,毕竟很多酸奶机都快便宜的没朋友了,电饭煲、烤箱还是让它该干嘛干吗去吧,至于温水保温法,一个是麻烦,做一回酸奶你还得算好时间去换水,失败的可能也比较大,稍显麻烦,就不太建议。最便宜的淘宝上面买几份菌种就有的送一个,但是送的几乎都是不锈钢内胆的,想想中央电视台暴的不锈钢黑幕,还是老老实实的找个玻璃内胆的吧,就有了这篇刷存着感的文章了。
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一、SNJ-313L实拍

↓SNJ-313L全家福,别人是买菌送酸奶机,这货是买机送菌,还是这调调比较靠谱,就好比,只听说过买电视机送插座的,有听说过买插座送电视机的吗

↓高硼硅玻璃发酵桶,主要就是冲在它才买的这个

↓号称有专利的时间环,卵并卵酸奶最多也就放个1-3天,你弄个31天的时间环不知道有什么用,感觉有点胶裤子放屁的感觉。

↓四个分杯,杯太小(100ml),基本没有实用价值,有买酸奶机打算的可以买不带分杯的,没必要白白浪费钱,虽然不多,蚊子虽小也是肉啊。

↓指示灯,便宜货,没有任何可以调节的按钮,等下拆了看看它到底是怎么保证这42度的。

↓标示标牌,带3C认证

二、拆解

让我们来看看它的工作原理及内部做工
↓拆开四个罗丝

↓内部,超级简单,照这结构看,想坏都难

↓指示灯,刚开始还以为是个温度传感器,原来是我想多了 ,还是早点洗洗睡吧

↓发热原件,应该就是个电阻片,算好功率保持恒定发热,便宜货应该都是这种结构,只有发热元件没有温度控制元件。

↓铝制导热板

好了,内部就是这么简单,220V进,通电-电阻发热,铝板导热 over,实际这种结构基本很难保证恒温,受环境温度影响会比较大好在做酸奶温度的容忍度还是比较大的,做了几次无一次失败。想要带定时、功能多点的就买这款吧,价格只差了20元,早知道就买这款了,马失前蹄啊,买个多功能的不带分杯的,明显合算多了。
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三、酸奶制做

1、第一部也是看着最不起眼具说也是很重要的的一步,用开水烫下容器,千万不要省了

2、倒入纯牛奶,1L刚刚好,我用的德亚的奶粉,按比例兑好就成(说明上面是35g兑250ml),加入菌粉。



↓  A:  德运奶粉,也是便宜快没朋友了,不做酸奶还真不知道拿来干吗

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3、盖上盖子,插上电橙色灯亮起,大概6-8个小时左右,酸奶就出炉了


↓酸奶机功耗

3、差不多8个多小时,新鲜温热的酸奶就出炉了,冰箱找到个火龙果,切了点缀下

来算下本次酸奶的成本:
原料成本:1、德运奶粉,45.9+11%关税,合计50.9元,按包装说明的35g兑250ml,约能勾兑8左右牛奶,单次成本6.3元左右,2、白开水忽略不计,菌粉9.9元 10条  ,3、用电每小时才不到8W ,按8W计算8个小时电费成本约为0.12元。(实际如果有经常囤牛奶、奶粉的,价格完全能控制在6元以下/升)
实际成本:6.3+0.99+0.12=7.41元

                                                【京东超市】川秀(进口乳酸菌型)自制酸奶发酵菌粉 酸奶菌种发酵剂10g...                                                ¥9.9京东

再来看下京东上面酸奶的价格:200g左右装的酸奶单盒价格基本在4.5元以上,5盒的价格超过20元。
                                                【京东超市】伊利 安慕希希腊风味酸牛奶常温酸牛奶礼盒装12*205g...                                                ¥56.1京东

自己做酸奶无论从成本还是食品安全来看还是值得偿试的。
四、写在最后

1、优点:

价格便宜,高硼硅发酵桶相比不锈钢更让人放心。

2、缺点:

做工略现粗糙,接口处稍显不平整,温度控制不够精确
为什么看到很多原创都在拉关注,有啥用吗 ,我也来拉一下,都点右上角关注来关注我吧
只看楼主

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牛宝宝


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